ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

- 3 Kgrs de carne molida (1.5 Kgrs de vaca y 1.5 Kgrs de cerdo)
- 1 cebolla grande
- 4 cucharillas de sal
- 7 cabezas de ajo
- 1 cuchara de pimentón
- 1 cuchara de pimienta blanca molida
- 1/2 manojo de perejil
- 5 huevos
- 1/2 Kgr pan rallado
- 1/2 litro de leche
- 1 cuchara de maizena 

ELABORACIÓN

- Coger un recipiente grande para poder mezclar todos los ingredientes de manera más fácil.

- Poner primero la carne y pasar el resto de ingredientes por la batidora ( cebolla, ajos, perejil ) y echarlos encima.

- Añadimos los huevos, el pan rallado y la leche y la removemos a mano hasta quedar una pasta homogénea. 

- Dejar reposar 45 minutos en un sitio fresco.

- Hacer las bolas. ( para que no se nos peguen en las manos, se mojará antes de coger cada trozo de pasta, con un poco de aceite y así no se deformarán )

- Pasar por harina 50% y pan rallado 50%

- Freír y listo.