REHOGADO DE JUDÍAS

Hoy llega un nuevo plato al blog, muy sencillo y rápido de hacer y con mucho calado en la sociedad canaria, el rehogado de judías.

INGREDIENTES:

- 1 bote de judías

- 1/2 pimiento rojo

- 200 ml de tomate frito

- 1 cuchara pequeña de pimentón dulce

- 1 cuchara pequeña de tomillo

- 1 cuchara pequeña de azafrán o colorante

- 1 hoja de laurel

- 1 chorro de aceite de oliva

- 1 cuchara pequeña de sal

- beicon 

- chorizo

-1/2 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 vaso de agua

ELABORACIÓN:

1) Escurrimos las judías y las metemos directamente en el caldero.

2) En un bol metemos la cebolla, el pimiento, los ajos y un vaso de agua y lo exprimimos y al caldero junto a las judías.

3) Ahora toca el turno de ir añadiendo el resto de ingredientes, tomate frito, vino blanco, laurel, tomillo,sal, azafrán o colorante, pimentón dulce, beicon, chorizo y un buen chorro de aceite de oliva y lo revolvemos. 

4) Le añadimos un vaso de agua y lo ponemos a fuego lento hasta que las judías se queden tiernas. Cuando esté espesito el caldo, las dejamos reposar y listo.

5) Por último hacemos el arroz aparte y listo.